実家の庭に父親がDIYして作ったオリジナルの巨大なスモークマシーンがある。あれができてからは、冬になるたびにうまいスモークサーモンが東京に送られてくるようになった。その影響なのか、大学時代にアウトドア用のポータブルスモークキットを買い、独り暮らしのベランダでせっせといろんなものの燻製に勤しんだ。どこからも苦情がなかったのは場所よかったのか、時代がよかったのか。 おいしい生鮭が手に入ったら、スモークしたいところだけれど、最近は、モクモクと燻煙をまき散らすわけにもいかず、簡単なマリネにすることにしている。使うスパイスはジュニパーベリーとホワイトペッパー。今回は、自家乾燥のハーブの中からフレンチタラゴンを選んでマリネを作ってみた。 ●サーモンのマリネ 【材料】 サーモン（刺身用・3等分する） 750g 塩 7.5g オリーブ油 少々 スパイスA ・ジュニパーベリー 適量 スパイスB ・ホワイトペ
東京電力福島第一原発の処理水の海洋放出に対して、中国が日本産の水産物の禁輸措置を行っています。2022年水準で871億円で、半分強がホタテです。 中国、日本産水産物の輸入を全面停止(中国、日本) | ビジネス短信 ―ジェトロの海外ニュース - ジェトロ 2021年以降、日本にとって中国は世界1位の農林水産物・食品の輸出相手国となっている。農林水産省によれば、2022年の日本から中国への農林水産物・食品の輸出額は前年比25.1％増の2,782億円で、全体の20.8％を占めた。中国向け輸出額のうち水産物は871億円、品目別ではホタテ貝が467億円、なまこ（調製）が79億円、かつお・まぐろ類が40億円となっている。 ちなみに、中国以外の国だと、JETROのニュースを見る限り、こんな反応です。 ALPS処理水の処分に伴う輸出等の対策に関する特別相談窓口および各国・地域の動向について | 農林水産物
福島原発の処理水放出問題で中国の税関当局が日本からの輸入水産物の検査強化（全面的な放射線検査）に乗り出した。その影響で大量の鮮魚などが中国国内の税関に留め置かれている。中国向けの水産物輸出は拡大の一途だったが、思わぬチャイナリスクに見舞われることになった。 増え続ける中国向け水産物輸出 昨年、農林水産物・食品の輸出は過去最高の1兆4148億円となった。そのうち水産物は3873億円。もっとも多いのが乾燥、生鮮、冷凍などのホタテで、前年比4割増の約910億円と過去最高を記録した。そのほかではブリ362億円、真珠238億円、サバ188億円などだ。ホタテ輸出は2012年からの10年間で約5倍に膨らんだ。 注目は中国向けだ。水産物輸出のうち、中国向けは871億円と約3割を占める。やはり多いのはホタテで467億円（調整品を除く）。ホタテ輸出額全体の約半分が中国向けということになる。 中国向けのホタテ輸
IKEA初体験の彼氏に「ぬいぐるみには気を付けろよ」って言ったら鼻で笑われたけど、5分後にはサメ持ってた
【表紙の絵】 「ハッピーハッピーマシーン」 中村 遼くん（当時5 歳） 作者のコメント： 人の心を傷つける人や、けんかばかりする人をハッピーハッピーマシーンが吸い とってくれて、心のきれいな人に産まれかわらせてくれるよ。 みんなが幸せになってほしいな。 日本にはこんなスゴイ会社がある 「見えないものを見る」が事業テーマの古野電気は超音波・無線・レーダー・GPS などの技術を使い、独創性に富んだ電子機器を製造している。魚群探知機、ソナー、レーダー、船の衝突予防用の船舶自動認識装置。火山噴火予知のための地盤変位計測システムや医療用機器なども扱っている。 「フルノ」発展の歴史は1948 年に世界で初めて魚群探知機の実用化に成功したことから始まる。1955 年に「世界のフルノ」を宣言し、翌年から海外へ商品を輸出。現在は80 カ国以上の国々に販売サービス拠点を有する世界トップシェアの船舶用電子機器メ
戦後復興期 魚群探知機概要 古野電気が生み出した魚群探知機は、戦前から受け継がれた超音波技術の発展と、中小企業であった同社のベンチャー精神あふれる行動が生み出したイノベーションである。魚群探知機の登場は、漁業者の経験と勘に依存していたそれまでの漁業を科学的見地に基づく方法へと変革させ、水産業の歴史に大きな足跡を残した。 魚群探知機には軍事用ソナー（船舶用超音波測距・測深機）の原理が応用されている。アンテナに相当する振動子にパルス電流を流すことで、超音波を海中に発射する。超音波は海底あるいは海中の物体に当たって跳ね返り、反射してきた超音波を再び振動子で受信して電流に変化させる。この電流の強弱を記録紙（現在では液晶ディスプレイ）に出力する。これにより、海の深さや海中の魚影などを特定することができる。 魚群探索に超音波を使用する研究は戦前にも試みられたという報告はあるが、その本格的な応用は戦後に
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