文 梅津有希子 ライターの梅津有希子です。日頃から、包丁やまな板などを極力使わず、短時間で作れる手軽な料理について研究・発信しています。 在宅ワークの普及で、お昼ごはんを家で食べるようになった人も多いのではないでしょうか。テイクアウトやお惣菜なども便利ですが、毎日買ってくるのはお金もかかるしなかなか難しいですよね。 わたしはもともと自宅が仕事場のフリーランスなのですが、このコロナ禍で打ち合わせや取材もオンラインが格段に増えたこともあり、お昼ごはんも自炊が増えました。仕事の合間に食べるお昼ごはんは、パパッと済ませたいもの。洗い物もなるべく最小限にしたいし、何なら鍋やフライパンすら使いたくありませんよね。 そんな面倒くさがりのわたしが重宝しているのが「冷凍うどん」。電子レンジでチンすれば調理できる、ありがたい存在です。スーパーの冷凍コーナーで、安いお店なら5個入り200円〜300円前後で買える
うどんの生地を踏むとコシが出るなら、プロレスの試合に生地を投入したら強い衝撃でもっと美味くなるんじゃない！？ こんにちは、ARuFaです。 突然ですが、みなさんは『うどん』は好きですか？ 僕は無類のうどん好きなので年に2回以上は食べます。 しなやかな麺にツルツルとした喉ごしが特徴の『うどん』は、まさに日本が誇る国民食！ 季節を問わず老若男女に好まれ、しかも安価というPKF（パーフェクト完璧フード）っぷりには驚くばかりです。 ……さて、そんなうどんですが、うどんの生地を作る過程には「足踏み」という特殊な工程があることをご存知でしょうか？ 「足踏み」とはその名の通り、うどん生地の上に乗って圧力をかけながら練っていく工程のこと。 生地をグイグイと踏んで強い圧力をかけることで麺にコシが生まれ、うどんが美味しくなるそうなのです。 ……つまり、この理屈が正しければ「うどん生地は圧力をかけるほど美味しく
伊勢うどん。俺たち伊勢市民にとってのソウルフードだ。ぶよぶよの麺。見た目は濃そうだが食べてみるとそうでもないつゆ。 俺たち伊勢市民はこれをうまいと思って育ち、伊勢を出て、伊勢うどんはクソマズいという周囲の評判に戸惑う。これはもう伊勢市民全てが通った道である。通ってないやつはここでは便宜上伊勢市民ではないこととするので全員通っている。 Google検索をすると速攻でサジェストに「まずい」が出てくるほど評判の悪い伊勢うどん。なぜこれほど評判が悪いのか。伊勢市民がうまいと思っている伊勢うどんはどうすれば食べられるのか。 まず、8割の観光客が実際に伊勢うどんを体験する場所となっているであろうおかげ横丁の某店。ここがまずいともっぱら評判である。こんなこと言って風評被害で訴えられたらどうしよう。俺が伊勢に住んでいたのは10年以上前なので、今はうまいかもしれない。というか俺はこの店に行ったことがない。お
いまや、うどんの一形態として全国で親しまれている「セルフサービス方式」、通称「セルフうどん」。セルフうどんとは、うどんの受け取りからサイドメニューの選択、薬味の盛り付け、食事後の食器の片付けなどを、利用客がおこなう方式のうどん店のことだ。 その始まりは、当然「讃岐うどん」で知られる香川県……かと思っていたら、なんと瀬戸内海のお向かい、岡山県だという。 そのセルフうどんを考案した店が、岡山市中区平井にある「手打ちうどん 名玄（めいげん）」。 udon-meigen.co.jp 名玄が画期的だったのは、うどん店という飲食店の形態でセルフサービスを導入したということだ。 そんなセルフスタイルのうどん店の元祖である、名玄の二代目代表の平井 芳和（ひらい よしかず）さんと、息子で専務の平井 秀和（ひらい ひでかず）さんに、セルフうどん誕生秘話を聞いてみた。 セルフサービスを発明した「手打ちうどん 名
数日前に私の周りの誠実な讃岐人と讃岐うどんファンたち（もうええか）数人から「こないだの日記、ツイッターでバズりまくりですよ」とかいうご注進（笑）があったのだが、「バズ」などという単語は私はケンとメリーのスカイラインしか知らんので解説付けとってくれ（笑）。ま、知ったとしても（知ってるけど・笑）私は絶対使わんけど。 で、私はツイッターもしないしフェイスブックもインスタもしない…という以前にスマホすら持っていないので、「そうですか」とか言いながら、三連休最後の月曜日に車で高速通って3時間かけて丹波篠山へ焼き栗を買いに行ったのであった（笑）。 そこで焼き栗の店を3軒回って「ええぶん」と「普通のぶん」と「変わったぶん」（いずれも私的評価）の3種を買って帰ってきて、さっそく家で『インタレスト』の学生たちが必死で集めて分類したデータを前にして編集の切り口を考えながら、まずは「ええぶん」の焼き栗を食べてい
香川県を走る高松琴平電気鉄道（通称：ことでん）のマスコットキャラクターでイルカの「ことちゃん」。その誕生の由来は闇が深すぎる「大人の事情」からだった――とするウワサがTwitterを駆け巡っています。ことちゃん誕生の経緯をことでんに聞きました。 ことでんのマスコット「ことちゃん」（高松琴平電気鉄道公式サイトより） ことちゃんは「ことでん」のマスコットで、2002年に誕生。初のイルカの駅員さんとして子どもたちにも親しまれています。 そんな「ことちゃん」ですが、誕生の経緯についてWikipediaでは「民事再生法適用前のサービスはことでんバスとともにお世辞にも良いとはいえず、バス運転手や車掌、駅員の乗客に対する横柄な態度も問題視されていた。そのため民事再生法適用時も『身から出た錆（さび）』『鉄道は要るがことでんは要らない』など住民はことでん擁護や支援に消極的だった」「マスコットキャラクター『こ
斎藤元彦さんの選挙プランナー折田楓さん、裏方のくせに自己PRで暴走した結果絵に描いたような「雉も鳴かずば撃たれまい」を体現
胴元の日本取引所、世間にバレる前から東証職員のインサイダー取引に関する調査委員会を設置して動いていたことを事後報告
リンク Wikipedia 丸亀製麺 丸亀製麺（まるがめせいめん）は、株式会社トリドールが運営するうどん専門店。釜揚げうどん等を低価格にてショッピングモールのフードコートや郊外型のロードサイド店舗などの店内で製造・調理・商品提供する直営多店舗展開を行っている。看板やウェブサイトなどでは「讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺」「釜揚げ讃岐うどん 丸亀製麺」「セルフ釜揚げうどん 丸亀製麺」のように特徴部分のキャッチコピーと店舗名が一緒に表記されている。2014年（平成26年）5月時点の店舗数は779店となっている。うどん専門店の「丸亀製麺」は、焼き鳥ファミ 40
トリドールグループの晩杯屋、酎ハイ3杯(750円)をケチろうとしてきたカスハラ客をお店とSNS上のダブルで返り討ちに
【画像】 世紀の大発見より｢かけうどん」の値段が１面トップにくる新聞があるらしい 1 名前： フォーク攻撃(岐阜県)＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 08:47:01.369153 ID:zNubD/Cx0.net よんかま @yon_kama 4:37 - 2016年2月12日 世紀の発見よりかけうどんの値段が1面トップにくる新聞があるらしい https://twitter.com/yon_kama/status/697867011922087936 3: 中年'sリフト(大阪府)＠＼(^o^)／ 2016/02/12(金) 08:49:32.679381 ID:V53RV39Y0.net うどん県ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 5: レインメーカー(東京都)＠＼(^o^)／ 2016/02/12(金) 08:51:15.229751 ID:xoM6EQ+O0.net うどん新聞
2015-06-04 「うどん限界集落」に住む、丸亀製麺に頼らざるを得ない「うどん弱者」の気持ち。 雑記 食べ物 Tweet うどん限界集落。 先日、丸亀製麺で冷かけうどんが始まったというので、早速食べに行ってきた。 本物のうどん通に言わせれば、丸亀製麺の冷かけうどんなんて邪道なんだろうけど、自分はこのメニューが大好きである。夏の間というか、冷かけうどんが提供されている間はずっとこれを食べているくらいだ。 黄金色の冷たいだしに、角の立ったうどん。讃岐風の煮干しの効いた出汁ではなく、どちらかと言うと（たぶん）カツオ系で関西風の優しい味わい。パンチはないが、万人向けに仕上げられた、とても美味しい出汁だと個人的には思っている。化学調味料の味が気になって仕方ない人にはお勧めできないが… 以前に、丸亀製麺はその出自から、香川県民には結構嫌われているという話を聞いたので、通にとっては冷かけ云々以前に、
さぬきうどんとして極めてオーソドックスなうどんが楽しめます。シンプルにうどんの味を楽しみたいと思うならはずしてはいけないお店の１つです。つゆも綺麗にいりこのダシが利いており、麺とのバランスが良くできていて、列ができるほどの人気ぶり★ ■ 基本情報 ・名称： がもううどん ・住所： 香川県坂出市加茂町420-1 ・アクセス：予讃線鴨川駅より徒歩15分 ・営業時間：【平日】８時３０分～１３時３０分頃 【土曜・祝日】８時３０分～１３時頃 ・定休日：日曜、第３月曜、第4月曜日、体育の日＋不定休 ・電話番号： 0877-48-0409 ・公式サイトURL： http://www.kbn.ne.jp/home/udong/
グルメサイトの食べログは、2014年にユーザーから最も支持を集めた店を選出する年間アワード「食べログ ベストレストラン 2014」を発表しました。特設ページでは、レストランやスイーツなどのカテゴリー別に各都道府県で人気の店を紹介。香川のレストランランキングでは、トップ10すべてが「うどん店」という“珍事”が発生しています。 ▽ 東京ベストレストラン2014 [食べログ] 食べログの年間ランキング発表は今回で8度目を迎えました。2014年版は2014年1月1日～同年11月30日に投稿されたレビュー約110万件が対象で、5点満点で点数を算出し、評価が特に高い上位1,035店を抽出した上で都道府県別にランキング化しています。カテゴリーは「レストラン」「ラーメン」「スイーツ」「ランチ」の4種類です。 東京のレストラン1位は、六本木の割烹「松川」が初の首位に輝きました。これまでに最も多く1位を受賞し
このエントリは 大都会岡山 Advent Calendar 2014の21日のエントリです。前日はハーレムさんの第29回 岡山WEBクリエイターズ「年末スペシャル2014」で話してきたでした。 だれがリーサルウェポンだ。……それはともかく、今年は公私ともにバタバタしてることが多くて岡web全然参加できなかったです。来年は参加していきたいですね。 さて、大都会岡山 Advent Calendar 2014です。実はエントリしたもののネタが全然思い浮かばず……。今から仕込めるネタも無いので、自分の頭の中と手持ちで勝負、ということで。 岡山は讃岐地方にも近いためか、セルフ・フルサービス問わずうどん屋さんはとても多いです。その中かから、私が普段よくいく or 印象に残っている or 頭に浮かんだお店をAdvent Calendar の体で一気に紹介してみたいと思います。 では、張り切ってまいりまし
「恐るべきさぬきうどん」（→用語集）第３巻において、100軒以上食べ歩いたという「プロの客」たちによって美味しい店を選ぶという企画が行われ、結果選ばれた10店を「Ｓ級店」としています。この「Ｓ級店」という括り、選ばれた10店は讃岐うどん巡りやツアーに常識といっていいほど良く知られています。 ここでは、そのうちの「長田」を諸般の事情を鑑み「長田in香の香」に、高松市の「あたりや」（→用語集「宮武系」）を「中讃を巡る」という既述の趣旨から外し、ダントツの人気を誇る「なかむら」を入れ、便宜上「中讃Ｓ級店」として以下に記します。 ※「攻略難易度」の目安は以下の通り。時期としては土曜・日曜や春夏冬の長期休み中の平日を想定。 ★★★：超人気店。開店後だと下手すると一時間以上の待ち時間や玉切れ。できれば開店30分前に着いておきたい。 ★★☆：条件によっては極端な混雑状況が発生する。 ★★：開店前に行くこ
香川県が展開している「うどん県」キャンペーンに合わせ、ＪＲ四国は２９日から高松駅（高松市）の愛称を「さぬきうどん駅」にすると２６日、発表した。 同駅構内のすべての駅名表示板（１２か所）に愛称のシールを貼り、記念撮影用の愛称看板、駅名スタンプも置く。切符の表記変更も検討する。 瀬戸大橋を通って岡山―高松間を結ぶ快速「マリンライナー」のグリーン車・指定席車両１両の車体を、県のキャンペーンで〈うどん県副知事〉を務める同県出身の俳優・要潤さんの写真でラッピングする。
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