魚羹（読み）ぎょかん

精選版 日本国語大辞典 「魚羹」の意味・読み・例文・類語

ぎょ‐かん【魚羹】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① ( 魚を材料にして火にかけて作った料理の意 ) そぎ切りにした魚と野菜の入った雑煮風の汁ものをいう。
    1. [初出の実例]「げにもかんのないでござあった。さたうやうかん、ぎょかん、ちょっかん、うんせんか、もんぜんか」(出典：虎明本狂言・文蔵（室町末‐近世初）)
  3. ② 羹を型に入れ、魚の形にこしらえて、飾りつけたもの。〔庖丁聞書（室町末か）〕

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

退職代行

企業の退職を希望する従業員本人に代わって退職に必要な手続きを代行するサービス。依頼者と会社の間に入ることで円滑な退職をサポートするとともに、会社への連絡などを代わりに行うことで依頼者の心理的負担を軽減...

退職代行の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay