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- Gołąbki [ɡɔˈwɔmpki] is the Polish name of a dish popular in cuisines of Central Europe, made from boiled cabbage leaves wrapped around a filling of minced pork or beef, chopped onions, and rice or barley. Gołąbki are often served during the Christmas season and on festive occasions such as weddings. They are also a featured dish for family reunions amongst Polish Americans. An alternative to the dish are Jewish holishkes, served on Sukkot and Simchat Torah. (en)
- Los gołąbki (singular: gołąbek, diminutivo de gołąb, ‘pichón’, por su forma), también golumpki, son un tipo de repollo relleno tradicional de la cocina polaca. Consisten en hojas de repollo ligeramente cocidas que se envuelven formando paquetitos rellenos de carne de cerdo o ternera, cebolla picada, arroz o cebada. La mayoría de las veces de hornean y refríen con una salsa de tomate picante o agridulce. Una leyenda popular polaca cuenta que el gran duque de Lituania y rey de Polonia Casimiro IV Jagellón alimentó a su ejército con gołąbki antes de una batalla crucial de la Guerra de los Treinta Años fuera del castillo de Mariemburgo (Malbork) contra la Orden Teutónica sobre 1465. El ejército polaco venció, y dicha victoria se acreditó parcialmente a la fuerza proporcionada por los gołąbki. Sin embargo, el castillo no se conquistó hasta más adelante. (es)
- Golabki (en polonais : gołąbki) est le nom de la version polonaise du chou farci. (fr)
- Il Gołąbki, (in Polacco è un involtino di cavolo molto comune nella cucina polacca, costituito da foglie di cavolo leggermente bollite e avvolte attorno a carne di maiale o di manzo macinata, cipolla tritata, riso o orzo, il tutto cotto in una casseruola. Gołąbki è il plurale di gołąbek che, a sua volta, è il diminutivo di gołąb che significa "piccione", richiamando esplicitamente la forma degli involtini, dalla grandezza di un pugno o inferiore. I Gołąbki vengono spesso serviti durante il periodo di Natale e durante altre occasioni festive come i matrimoni. Inoltre, costituiscono uno dei piatti principali serviti, in occasione delle riunioni di famiglia, nelle tavole degli americani di ascendenza polacca (ovvero i Polish Americans).Secondo il mito polacco il Re della Polonia e Gran Duca della Lituania Casimiro IV Jagellone, nutrì il suo esercito con i gołąbki prima di una battaglia determinante della guerra dei tredici anni, combattuta all'esterno del castello di Malbork contro l'Ordine Teutonico, perseguendo una gloriosa vittoria grazie all'energia fornita dal sostanzioso pasto. (it)
- ゴウォンプキ(波: Gołąbki)は、ポーランドの伝統的なロールキャベツの一種である。 軽く茹でたキャベツの葉で豚肉または牛肉の挽肉、みじん切りのタマネギ、米または大麦を包み、キャセロールで焼き、トマトソースかキノコのソースをかける。 ゴウォンプキは「ハト」を意味するgołąbekの複数形である。これは、ロールした後の形を表しているもので、鳩肉が使われている訳ではない。 ゴウォンプキには、リトアニア大公でポーランド王のカジミェシュ4世が、1465年頃にマルボルク城外で行われた、ドイツ騎士団に対する十三年戦争における重要な戦いの前に、兵士にゴウォンプキを食べさせたという伝説がある。ポーランドの伝承では、ドイツ騎士団に対する勝利の要因は、ポーランドとプロシアの兵士に与えられたゴウォンプキに含まれる肉によるものだと言われている。城はこの戦いでは征服されなかったが、後に陥落した。 ゴウォンプキは、golumpki、golabki、golumpkies、golumpkis、gwumpki等とも表記される。ヨーロッパの同様の料理には、スロバキアのholubky、ハンガリーのtoltott kaposzta、ウクライナのholubtsi、ロシアのgolubtsy、リトアニアのbaland?liai、ドイツのkohlrouladen、トルコのsarma等がある。アメリカ合衆国へのスロバキア移民は、この料理を"pigs in a blanket"またはhalupkiと呼んだ。 ユダヤでは、この料理はポーランド・リトアニア共和国とドイツに由来しており、holishkes（イディッシュ語）と呼ばれ、仮庵の祭りで食べられる。 スウェーデンでは、この料理は恐らくトルコから伝わってkaldolmarと呼ばれており、伝統的にリンゴンベリー・ジャム、コンソメスープとともに食べられる。 アメリカ合衆国のドラマ『THE KILLING～闇に眠る美少女』の"Reflections"というエピソードでは、テリーおばさんが子供達のためにゴウォンプキを作る様子が描かれている。 (ja)
- Gołąbki is een traditioneel Pools gerecht; porties vulling strak omwikkeld met koolbladeren in de vorm van licht geplette rolletjes. In de meest bekende versie betreft het de vulling van witte rijst en gemalen varkensvlees omwikkeld met wittekoolbladeren, gekookt op een klein vuur, overgoten met tomatensaus en geserveerd met apart gekookte aardappels als een warm hoofdgerecht. (nl)
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- Gołąb,holubky,holishkes (en)
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- Cabbage,pork,beef,onions,rice
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- Gołąb, holubky, holishkes (en)
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- Gołąbki served with tomato sauce and vegetables (en)
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- Gołąbki [ɡɔˈwɔmpki] is the Polish name of a dish popular in cuisines of Central Europe, made from boiled cabbage leaves wrapped around a filling of minced pork or beef, chopped onions, and rice or barley. Gołąbki are often served during the Christmas season and on festive occasions such as weddings. They are also a featured dish for family reunions amongst Polish Americans. An alternative to the dish are Jewish holishkes, served on Sukkot and Simchat Torah. (en)
- Golabki (en polonais : gołąbki) est le nom de la version polonaise du chou farci. (fr)
- Gołąbki is een traditioneel Pools gerecht; porties vulling strak omwikkeld met koolbladeren in de vorm van licht geplette rolletjes. In de meest bekende versie betreft het de vulling van witte rijst en gemalen varkensvlees omwikkeld met wittekoolbladeren, gekookt op een klein vuur, overgoten met tomatensaus en geserveerd met apart gekookte aardappels als een warm hoofdgerecht. (nl)
- Los gołąbki (singular: gołąbek, diminutivo de gołąb, ‘pichón’, por su forma), también golumpki, son un tipo de repollo relleno tradicional de la cocina polaca. Consisten en hojas de repollo ligeramente cocidas que se envuelven formando paquetitos rellenos de carne de cerdo o ternera, cebolla picada, arroz o cebada. La mayoría de las veces de hornean y refríen con una salsa de tomate picante o agridulce. (es)
- Il Gołąbki, (in Polacco è un involtino di cavolo molto comune nella cucina polacca, costituito da foglie di cavolo leggermente bollite e avvolte attorno a carne di maiale o di manzo macinata, cipolla tritata, riso o orzo, il tutto cotto in una casseruola. Gołąbki è il plurale di gołąbek che, a sua volta, è il diminutivo di gołąb che significa "piccione", richiamando esplicitamente la forma degli involtini, dalla grandezza di un pugno o inferiore. (it)
- ゴウォンプキ(波: Gołąbki)は、ポーランドの伝統的なロールキャベツの一種である。 軽く茹でたキャベツの葉で豚肉または牛肉の挽肉、みじん切りのタマネギ、米または大麦を包み、キャセロールで焼き、トマトソースかキノコのソースをかける。 ゴウォンプキは「ハト」を意味するgołąbekの複数形である。これは、ロールした後の形を表しているもので、鳩肉が使われている訳ではない。 ゴウォンプキには、リトアニア大公でポーランド王のカジミェシュ4世が、1465年頃にマルボルク城外で行われた、ドイツ騎士団に対する十三年戦争における重要な戦いの前に、兵士にゴウォンプキを食べさせたという伝説がある。ポーランドの伝承では、ドイツ騎士団に対する勝利の要因は、ポーランドとプロシアの兵士に与えられたゴウォンプキに含まれる肉によるものだと言われている。城はこの戦いでは征服されなかったが、後に陥落した。 ユダヤでは、この料理はポーランド・リトアニア共和国とドイツに由来しており、holishkes（イディッシュ語）と呼ばれ、仮庵の祭りで食べられる。 スウェーデンでは、この料理は恐らくトルコから伝わってkaldolmarと呼ばれており、伝統的にリンゴンベリー・ジャム、コンソメスープとともに食べられる。 (ja)
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- Γκοουόμπκι (el)
- Gołąbki (en)
- Gołąbki (es)
- Gołąbki (it)
- Golabki (fr)
- ゴウォンプキ (ja)
- Gołąbki (nl)
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