| dbo:abstract
|
- Kue lapis is an Indonesian kue, or a traditional snack of steamed colourful layered soft rice flour pudding. In Indonesian lapis means "layers". This steamed layered sticky rice cake or pudding is quite popular in Indonesia, Suriname (where it is simply known as lapis) and can also be found in the Netherlands through their colonial links. Kue lapis is also very popular in neighbouring Malaysia, Singapore, and Brunei where it is called kuih lapis. Kue lapis was introduced by the Sino-Burmese to Lower Myanmar, where it is known as kway lapay (ကွေလာပေး) or kway lapaysa (ကွေလာပေးစ). (en)
- Le kue lapis est un kue indonésien, ou une collation traditionnelle de pudding à la farine de riz doux, sucré, en couches colorées cuit à la vapeur. (fr)
- Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Kue ini dikukus setiap lapisannya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak ditemui di daerah-daerah di Indonesia khususnya di pedagang pasar tradisional maupun toko kue jajanan tradisional. Kue khas Indonesia ini termasuk ke dalam salah satu camilan legenda dan menjadi salah satu menu takjil. Pewarna yang digunakan untuk kue lapis bisa terdiri dari pewarna makanan buatan atau pewarna alami. Pewarna yang sering digunakan adalah pandan (hijau) dan sirup bunga mawar (merah). Kue ini memiliki tekstur lembut dan kenyal karena pengaruh dari adonan tepung kanji. Biasanya jajanan ini menjadi camilan di waktu santai. Terdapat dua jenis kue lapis dilihat dari cara pembuatannya, yaitu pembuatan lapisannya langsung pada saat proses memasak dalam satu loyang contohnya kue pepe dan kue lapis legit. Kedua, lapisannya disatukan di luar loyang, misalnya kue lapis surabaya dan kue lapis moka vla. (in)
- Kue lapis of kwee lapis (kwee of koeé betekent "koek, gebak"; de Indonesiërs zelf spellen sinds 1972: kue; lapis betekent "laag(je)") is een Indonesische zoete lekkernij, vervaardigd van een gestoomd beslag van santen en tapioca- of rijstemeel, waarmee het een beetje het midden houdt tussen koek en pudding. De benaming kue (糕) komt oorspronkelijk uit de Chinese Min Nan talen waar het koek of taart betekent. Het gerecht bestaat uit laagjes in twee kleuren, om en om met een andere kleur. De gebruikelijkste varianten bevatten (naast de ongekleurde witte lagen) groene (pandan) of roze (rozensiroop) laagjes, of beide. Bij de bereiding begint men doorgaans met een ongekleurde laag die in de vorm gegoten wordt (ovenschaal of springvorm bijvoorbeeld) en gaar gestoomd, waarna een gekleurde laag erop wordt gegoten (gescheiden met wat olie) en ook weer wordt gaar gestoomd enzovoorts. Als met erg dunne laagjes gewerkt wordt, heeft het eindproduct wel wat weg van de Indische spekkoek, maar die wordt uit totaal andere ingrediënten bereid en niet gestoomd, maar gebakken. Dit gerecht is ook populair in Maleisië, Singapore en Thailand. (nl)
- Куе Лапіс (індонез. kue lapis) — традиційні багатошарові ласощі індонезійської кухні. Індонезійською мовою слово lapis означає шари. Цей десерт є досить популярним в Індонезії, Сінгапурі, Малайзії, Брунеї, де його ще називають kuih lapis, а також в Нідерландах, куди його завезли мореплавці. (uk)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5041 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Kue Pepe (en)
- Kuih Lapis (en)
|
| dbp:caption
|
- Two shapes of kue lapis (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:course
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Rice flour, sugar, coconut milk (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:nationalCuisine
|
- Indonesia, Malaysia, Singapore, and Brunei (en)
|
| dbp:region
| |
| dbp:served
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Kue lapis is an Indonesian kue, or a traditional snack of steamed colourful layered soft rice flour pudding. In Indonesian lapis means "layers". This steamed layered sticky rice cake or pudding is quite popular in Indonesia, Suriname (where it is simply known as lapis) and can also be found in the Netherlands through their colonial links. Kue lapis is also very popular in neighbouring Malaysia, Singapore, and Brunei where it is called kuih lapis. Kue lapis was introduced by the Sino-Burmese to Lower Myanmar, where it is known as kway lapay (ကွေလာပေး) or kway lapaysa (ကွေလာပေးစ). (en)
- Le kue lapis est un kue indonésien, ou une collation traditionnelle de pudding à la farine de riz doux, sucré, en couches colorées cuit à la vapeur. (fr)
- Куе Лапіс (індонез. kue lapis) — традиційні багатошарові ласощі індонезійської кухні. Індонезійською мовою слово lapis означає шари. Цей десерт є досить популярним в Індонезії, Сінгапурі, Малайзії, Брунеї, де його ще називають kuih lapis, а також в Нідерландах, куди його завезли мореплавці. (uk)
- Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Kue ini dikukus setiap lapisannya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak ditemui di daerah-daerah di Indonesia khususnya di pedagang pasar tradisional maupun toko kue jajanan tradisional. Kue khas Indonesia ini termasuk ke dalam salah satu camilan legenda dan menjadi salah satu menu takjil. (in)
- Kue lapis of kwee lapis (kwee of koeé betekent "koek, gebak"; de Indonesiërs zelf spellen sinds 1972: kue; lapis betekent "laag(je)") is een Indonesische zoete lekkernij, vervaardigd van een gestoomd beslag van santen en tapioca- of rijstemeel, waarmee het een beetje het midden houdt tussen koek en pudding. De benaming kue (糕) komt oorspronkelijk uit de Chinese Min Nan talen waar het koek of taart betekent. Als met erg dunne laagjes gewerkt wordt, heeft het eindproduct wel wat weg van de Indische spekkoek, maar die wordt uit totaal andere ingrediënten bereid en niet gestoomd, maar gebakken. (nl)
|
| rdfs:label
|
- Kue lapis (in)
- Kue lapis (fr)
- Kue lapis (en)
- Kue lapis (nl)
- Куе лапіс (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is owl:differentFrom
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
