| dbo:abstract
|
- Lugduname (De llatí Lugdunum nom romà de Lió) és un dels més potents agents edulcorants coneguts. El Lugduname ha estat estimat entre 220.000 i 300.000 vegades més dolç que la sacarosa (sucre de taula), amb les variacions entre estudis. Va ser desenvolupat a la Universitat de Lió, França durant 1996. El Lugduname és part d'una família de potents endolcidors que conté grups funcionals d'àcid acètic units a la guanidina. No ha estat aprovat per ús en menjars. (ca)
- Lugdunam (vom lat. „Lugdunum“ für Lyon) ist der potenteste bisher bekannte Süßstoff. Es besitzt eine Süßkraft, die zwischen der 220.000- und 300.000-fachen von Zucker (Saccharose) liegt. Lugdunam wurde im Jahr 1996 von Chemikern der Universität Lyon entwickelt. Es zählt zu der Süßstoff-Familie der Guanidincarbonsäuren, Derivaten des Guanidins mit einem Essigsäure-Rest. Im Gegensatz zu Saccharose entwickelt sich der süße Geschmack bei den Guanidincarbonsäuren (insbesondere im Bereich der Schwellendosis) deutlich langsamer und tritt erst nach einer Latenzzeit von mehreren Sekunden auf. Im Falle von Sucrodiphenat (N-(4-Cyanophenyl)-N-diphenylmethyl-guanidinessigsäure) werden bei einer Konzentration von 0,10 ppm erste Effekte nach 10–15 Sekunden spürbar, der maximale Geschmack ist nach 30–45 Sekunden erreicht. Weitere Derivate dieser Süßstoff-Familie sind:
* (200.000-fache Süßkraft)
* (200.000-fache Süßkraft)
* (188.000-fache Süßkraft)
* (170.000-fache Süßkraft)
* (162.000-fache Süßkraft) (de)
- Le lugduname (du nom gallo-romain Lugdunum de Lyon) est le composé le plus sucré connu en 2008, avec un pouvoir sucrant estimé à 230 000 fois celui du saccharose (sucre de table) à nombre de mole équivalent. Il a aussi été montré que le lugduname et le carrelame sont aussi les composés les plus sucrés pour les cochons. Le lugduname est un composé artificiel qui fait partie de la famille des acides guaniliques, des guanidines combinées avec un acide acétique, qui sont très sucrés :
* (200 000 à nombre de mole équivalente) ;
* sucrononate (200 000 à nombre de mole équivalente) ;
* (188 000 à nombre de mole équivalente) ;
* (162 000 à nombre de mole équivalente). Pour comparaison, la thaumatine (une protéine) est le composé naturel le plus sucré, 2000 à 3000 fois plus sucré que le saccharose (à nombre de mole équivalent). (fr)
- Lugduname (from lat. Lugdunum for Lyon) is one of the most potent sweetening agents known. Lugduname has been estimated to be between 220,000 and 300,000 times as sweet as sucrose (table sugar), with estimates varying between studies. It was developed at the University of Lyon, France in 1996. Lugduname is part of a family of potent sweeteners which contain acetic acid functional groups attached to guanidine. (en)
- ルグズナム (lugduname) は、人間が甘味を感じる物質として最も作用の強い物質である。ラグドゥネームとも呼ばれる。その甘味は計算上、同量の砂糖と比較して約22万倍から30万倍に達する。その甘さは構造中のグアニジンおよび酢酸ユニットに由来している。ニトリルとグアニジン、1,3-ベンゾジオキソールを構造中に含む。 1996年にリヨン大学のクロード・ノフレ (Claude Nofre) とジャン＝マリー・ティンティ (Jean-Marie Tinti) が合成し、リヨンのラテン語での古名である「 (Lugdunum)」にちなみ命名された。 毒性について詳細は不明である。 (ja)
- Lugdunaam (van het Lat. Lugdunum, Lyon) is een kunstmatige zoetstof die wordt beschouwd als de krachtigste zoetstof voor de mens. Lugdunaam werd in 1996 ontwikkeld aan de Universiteit van Lyon. Een hoeveelheid lugdunaam is ongeveer 230.000 maal zoeter dan eenzelfde hoeveelheid sacharose (gewone suiker). Lugdunaam behoort tot een groep van derivaten van guanidine. Andere krachtige zoetstoffen in deze groep zijn:
* (ca. 200.000 zoeter dan sacharose)
* (160.000)
* (200.000)
* (200.000) Ter vergelijking: aspartaam is ongeveer 170 keer zoeter dan suiker, stevioside tot 300 keer en sucralose ongeveer 1160 keer. Het is niet bekend of deze stoffen in aanmerking komen om in voedingswaren gebruikt te worden; dat hangt af van andere factoren zoals hun eventuele toxiciteit, nasmaak, ... Het is wel geopperd dat ze kunnen dienen als additief in varkensvoer, om de slechte smaak van andere additieven te verbergen. (nl)
- Lugdunam – organiczny związek chemiczny z grupy pochodnych odznaczających się wysoką słodkością. Jest jednym z najintensywniejszych znanych środków słodzących[niewiarygodne źródło?], prawdopodobnie 230 000 razy słodszym niż sacharoza (cukier spożywczy). Został opracowany na w 1996 roku. (pl)
- Lugdunam (från lat. Lugdunum för Lyon) är ett av de starkaste sötningsmedlen man känner till. Ämnet har uppskattats vara mellan 220 000 och 300 000 gånger sötare än sackaros (bordssocker), varierande mellan olika undersökningar. Lugdunam har framtagits på Universitetet i Lyon 1996. Ämnet är medlem i en familj av extremt starka sötningsmedel med en etansyragrupp på guanidin. Dessa kallas guanidinokarboxylsyror. Lugdunam har ännu inte godkänts för användning i livsmedel. (sv)
- N-(4-氰苯基)-N-(2,3-亚甲二氧苄基)胍乙酸（Lugduname，源自拉丁语 Lugdunum，意为“里昂”）是目前已知最甜的物质之一，属于甜度极高的胍基羧酸类，其约为蔗糖的220,000–300,000倍。1996年由法国里昂大学研究人员研制而得。 (zh)
|
| dbo:iupacName
|
- N′-(4-Cyanophenyl)-N′′-(2,3-methylenedioxybenzyl)guanidinoacetic acid (en)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3122 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:imagealt
|
- Ball-and-stick model (en)
|
| dbp:imagefile
|
- Lugduname molecule ball.png (en)
- Lugduname.svg (en)
|
| dbp:imagesize
|
- 220 (xsd:integer)
- 240 (xsd:integer)
|
| dbp:iupacname
|
- N′--N′′-guanidinoacetic acid (en)
|
| dbp:verifiedrevid
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Lugduname (De llatí Lugdunum nom romà de Lió) és un dels més potents agents edulcorants coneguts. El Lugduname ha estat estimat entre 220.000 i 300.000 vegades més dolç que la sacarosa (sucre de taula), amb les variacions entre estudis. Va ser desenvolupat a la Universitat de Lió, França durant 1996. El Lugduname és part d'una família de potents endolcidors que conté grups funcionals d'àcid acètic units a la guanidina. No ha estat aprovat per ús en menjars. (ca)
- Lugduname (from lat. Lugdunum for Lyon) is one of the most potent sweetening agents known. Lugduname has been estimated to be between 220,000 and 300,000 times as sweet as sucrose (table sugar), with estimates varying between studies. It was developed at the University of Lyon, France in 1996. Lugduname is part of a family of potent sweeteners which contain acetic acid functional groups attached to guanidine. (en)
- ルグズナム (lugduname) は、人間が甘味を感じる物質として最も作用の強い物質である。ラグドゥネームとも呼ばれる。その甘味は計算上、同量の砂糖と比較して約22万倍から30万倍に達する。その甘さは構造中のグアニジンおよび酢酸ユニットに由来している。ニトリルとグアニジン、1,3-ベンゾジオキソールを構造中に含む。 1996年にリヨン大学のクロード・ノフレ (Claude Nofre) とジャン＝マリー・ティンティ (Jean-Marie Tinti) が合成し、リヨンのラテン語での古名である「 (Lugdunum)」にちなみ命名された。 毒性について詳細は不明である。 (ja)
- Lugdunam – organiczny związek chemiczny z grupy pochodnych odznaczających się wysoką słodkością. Jest jednym z najintensywniejszych znanych środków słodzących[niewiarygodne źródło?], prawdopodobnie 230 000 razy słodszym niż sacharoza (cukier spożywczy). Został opracowany na w 1996 roku. (pl)
- Lugdunam (från lat. Lugdunum för Lyon) är ett av de starkaste sötningsmedlen man känner till. Ämnet har uppskattats vara mellan 220 000 och 300 000 gånger sötare än sackaros (bordssocker), varierande mellan olika undersökningar. Lugdunam har framtagits på Universitetet i Lyon 1996. Ämnet är medlem i en familj av extremt starka sötningsmedel med en etansyragrupp på guanidin. Dessa kallas guanidinokarboxylsyror. Lugdunam har ännu inte godkänts för användning i livsmedel. (sv)
- N-(4-氰苯基)-N-(2,3-亚甲二氧苄基)胍乙酸（Lugduname，源自拉丁语 Lugdunum，意为“里昂”）是目前已知最甜的物质之一，属于甜度极高的胍基羧酸类，其约为蔗糖的220,000–300,000倍。1996年由法国里昂大学研究人员研制而得。 (zh)
- Lugdunam (vom lat. „Lugdunum“ für Lyon) ist der potenteste bisher bekannte Süßstoff. Es besitzt eine Süßkraft, die zwischen der 220.000- und 300.000-fachen von Zucker (Saccharose) liegt. Lugdunam wurde im Jahr 1996 von Chemikern der Universität Lyon entwickelt. Es zählt zu der Süßstoff-Familie der Guanidincarbonsäuren, Derivaten des Guanidins mit einem Essigsäure-Rest. Weitere Derivate dieser Süßstoff-Familie sind:
* (200.000-fache Süßkraft)
* (200.000-fache Süßkraft)
* (188.000-fache Süßkraft)
* (170.000-fache Süßkraft)
* (162.000-fache Süßkraft) (de)
- Le lugduname (du nom gallo-romain Lugdunum de Lyon) est le composé le plus sucré connu en 2008, avec un pouvoir sucrant estimé à 230 000 fois celui du saccharose (sucre de table) à nombre de mole équivalent. Il a aussi été montré que le lugduname et le carrelame sont aussi les composés les plus sucrés pour les cochons. Le lugduname est un composé artificiel qui fait partie de la famille des acides guaniliques, des guanidines combinées avec un acide acétique, qui sont très sucrés : (fr)
- Lugdunaam (van het Lat. Lugdunum, Lyon) is een kunstmatige zoetstof die wordt beschouwd als de krachtigste zoetstof voor de mens. Lugdunaam werd in 1996 ontwikkeld aan de Universiteit van Lyon. Een hoeveelheid lugdunaam is ongeveer 230.000 maal zoeter dan eenzelfde hoeveelheid sacharose (gewone suiker). Lugdunaam behoort tot een groep van derivaten van guanidine. Andere krachtige zoetstoffen in deze groep zijn:
* (ca. 200.000 zoeter dan sacharose)
* (160.000)
* (200.000)
* (200.000) (nl)
|
| rdfs:label
|
- Lugduname (ca)
- Lugdunam (de)
- Lugduname (fr)
- Lugduname (en)
- ラグドゥネーム (ja)
- Lugdunaam (nl)
- Lugdunam (pl)
- Lugdunam (sv)
- N-(4-氰苯基)-N-(2,3-亚甲二氧苄基)胍乙酸 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
