| dbo:abstract
|
- El salpicó és un plat generalment fet de diferents carns capolades (tradicionalment s'ha elaborat de bou) i amanit generalment amb pebre i sal, ruixat amb una vinagreta de julivert, cebes de primavera, etc., que es menja fred. Avui dia és un plat molt propi de tota la costa andalusa, però sobretot, a les províncies de Huelva i Cadis (on se sol trobar elaborat amb fruits de mar cuits). En l'actualitat és servit com una tapa en molts bars d'Espanya, que per defecte sol interpretar-se com a salpicó de fruits de mar. (ca)
- Salpicón [salpiˈkon] bezeichnet eine Zubereitung aus einer oder mehreren kleingeschnittenen, mit einer Soße gebundenen Zutaten. Diese können Fleisch, Fisch, Gemüse oder Früchte sein. Salpicón kann als Vorspeise in Krustaden gefüllt werden. Das Wort leitet sich von salpicar, spanisch bespritzen, besprenkeln, beflecken ab, was sich wiederum von sal (Salz) und picar (zerhacken, zerkleinern) herleitet. (de)
- El salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se ha elaborado de res: salpicón de res) y aderezado generalmente con pimienta, sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come frío. Hoy en día es un plato muy propio de toda la costa andaluza, pero sobre todo, en las provincias de Huelva y Cádiz (donde se suele encontrar elaborado con marisco cocido). En la actualidad es servido como una tapa en muchos bares de España, que por defecto suele interpretarse como salpicón de mariscos. (es)
- Le salpicon est un mélange à base de légumes, de fruits, de poisson ou encore de viande. Les ingrédients sont coupés en petits dés. Ils sont liés par une sauce blanche ou brune de même nature, ou avec de la vinaigrette ou une sauce mayonnaise pour les salpicons froids. Les fruits sont macérés dans de l'alcool ou de la liqueur. Par exemple, la « timbale Marly ». (fr)
- Salpicon (or salpicón, meaning "hodgepodge" or "medley" in Spanish) is a dish of one or more ingredients diced or minced and bound with a sauce or liquid. There are different versions found in Spanish and the broader Latin American cuisine. A salpicon is sometimes used as stuffing. In Mexican cuisine and Central American cuisine, the term refers to a salad mixture containing thinly sliced or chopped flank steak, onion, oregano, chile serrano, avocado, tomatoes, and vinegar. The mixture is commonly served on tostadas, tacos or as a filling of poblano peppers. In Honduras, rabbit meat is used. In Colombian cuisine, salpicón is a fruit cocktail beverage made with a base of watermelon and/or orange juice, which gives it its bright red color, and soda water. (en)
- Salpicon is een soort ragout maar dan dikker. De vulling van een kroket is bijvoorbeeld een salpicon. Een salpicon bestaat meestal uit een bouillon die met een roux gebonden is en met daarin kleine stukjes gesneden vlees of vis al dan niet gemengd met gesneden groenten. (nl)
|
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2618 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Seafood salpicon, an example from Spanish cuisine. (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- El salpicó és un plat generalment fet de diferents carns capolades (tradicionalment s'ha elaborat de bou) i amanit generalment amb pebre i sal, ruixat amb una vinagreta de julivert, cebes de primavera, etc., que es menja fred. Avui dia és un plat molt propi de tota la costa andalusa, però sobretot, a les províncies de Huelva i Cadis (on se sol trobar elaborat amb fruits de mar cuits). En l'actualitat és servit com una tapa en molts bars d'Espanya, que per defecte sol interpretar-se com a salpicó de fruits de mar. (ca)
- Salpicón [salpiˈkon] bezeichnet eine Zubereitung aus einer oder mehreren kleingeschnittenen, mit einer Soße gebundenen Zutaten. Diese können Fleisch, Fisch, Gemüse oder Früchte sein. Salpicón kann als Vorspeise in Krustaden gefüllt werden. Das Wort leitet sich von salpicar, spanisch bespritzen, besprenkeln, beflecken ab, was sich wiederum von sal (Salz) und picar (zerhacken, zerkleinern) herleitet. (de)
- El salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se ha elaborado de res: salpicón de res) y aderezado generalmente con pimienta, sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come frío. Hoy en día es un plato muy propio de toda la costa andaluza, pero sobre todo, en las provincias de Huelva y Cádiz (donde se suele encontrar elaborado con marisco cocido). En la actualidad es servido como una tapa en muchos bares de España, que por defecto suele interpretarse como salpicón de mariscos. (es)
- Le salpicon est un mélange à base de légumes, de fruits, de poisson ou encore de viande. Les ingrédients sont coupés en petits dés. Ils sont liés par une sauce blanche ou brune de même nature, ou avec de la vinaigrette ou une sauce mayonnaise pour les salpicons froids. Les fruits sont macérés dans de l'alcool ou de la liqueur. Par exemple, la « timbale Marly ». (fr)
- Salpicon is een soort ragout maar dan dikker. De vulling van een kroket is bijvoorbeeld een salpicon. Een salpicon bestaat meestal uit een bouillon die met een roux gebonden is en met daarin kleine stukjes gesneden vlees of vis al dan niet gemengd met gesneden groenten. (nl)
- Salpicon (or salpicón, meaning "hodgepodge" or "medley" in Spanish) is a dish of one or more ingredients diced or minced and bound with a sauce or liquid. There are different versions found in Spanish and the broader Latin American cuisine. A salpicon is sometimes used as stuffing. In Mexican cuisine and Central American cuisine, the term refers to a salad mixture containing thinly sliced or chopped flank steak, onion, oregano, chile serrano, avocado, tomatoes, and vinegar. The mixture is commonly served on tostadas, tacos or as a filling of poblano peppers. In Honduras, rabbit meat is used. (en)
|
| rdfs:label
|
- Salpicó (ca)
- Salpicón (de)
- Salpicón (es)
- Salpicon (fr)
- Salpicon (nl)
- Salpicon (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is rdfs:seeAlso
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
