一ノ瀬 祥一（いちのせ しょういち）は、日本の物理学者（数理物理学・ソフトマター物理学・宇宙論）。学位は理学博士（筑波大学・1981年）。 京都大学数理解析研究所研修員、静岡県立大学国際関係学部助手、静岡県立大学食品栄養科学部助教授、静岡県立大学食品栄養科学部准教授などを歴任した。
