公正証書（こうせいしょうしょ、英：notarial deed、独：notariellen Beurkundung、仏：acte notarié、韓：공정 증서）とは、ある人が法的に意味のある行為をしたという事実を証明する文書であって、そのような証明文書を作成するために必要な公的資格を持つ専門家（公証人 notary public）が、行為者の依頼に基づく職務として作成するものをいう。なお、日本語の「公正証書」には「公務員が作成する証明文書」という広い意味もあるが（例えば、日本の刑法157条。フランス語の公署行為 acte authentique に近い。）、本稿では公証人が作成する公正証書のみを説明する。
