土屋 定之(つちや さだゆき、1953年4月27日 - )は、日本の科技・文科官僚。第22代ペルー共和国駐箚特命全権大使、第9代文部科学事務次官。元理事長。広島大学学長参与。北里大学参与。国立サンマルコス大学名誉博士。