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朱学东：从奢侈到家常，一碗鸡蛋羹里的时代变迁｜饮食
2025年04月19日鸡蛋羹对老人小孩都很友好，毕竟入口即化，而且鲜美。能用鸡蛋羹拌米饭，也曾是我小时候的梦想
朱学东：鳝筒烧肉，从武进食单到淮扬名菜｜饮食
2025年04月12日在乡邑前辈东吴大学教授伍稼青先生流寓台湾时追忆故乡风俗食物的小书《武进礼俗谣谚集》中，“鳝筒煨肉”位居食单第三位，居糟扣肉和酒煨肉之后，可见其印象之深
朱学东：白烧肉，从皇家恩赐到家常美味｜饮食
2025年04月06日白烧之法，主要在猪肉质量好，不需要靠调料遮盖并提鲜。少了许多调料香味，好猪肉的肉香自然生发，鲜、香，大块白烧五花肉最是诱人
沈宏非：韭菜饸子｜饮食
2025年04月05日在我们可割可弃的人生在被装进韭菜盒子之前，不可错过每一个春天，更不可放过每一个可歌可泣的韭菜饸子
朱学东：人人都爱红烧肉｜饮食
2025年03月28日常见意味着普及，普及意味着受欢迎程度。如果非要做人民的饮食排序，红烧肉绝对是真正的国民菜，老少贵贱，无所不欢
朱学东：人到老年，最爱仍然是猪肉｜饮食
2025年03月21日我后来走南闯北，品尝过无数美食，也算登过高山见过大海，甚至味蕾和肠胃几乎被重塑之后，喜欢的食物各种各样，但最爱的仍是猪肉，没有之一。真正的归来仍是少年时
朱学东：一片猪肝入口，便止不住神回故乡｜饮食
2025年03月14日过去在故乡，无论村宴市席，冷盘里，猪肝是少不了的，这是冷荤猪肝最高光的时刻
朱学东：洋葱炒猪肝，趁热吃最好｜饮食
2025年03月07日做好这道菜，最重要的是猪肝处理得法。酱腌水平决定猪肝的鲜嫩爽口。如果最后吃着太老，一是没酱好，二是炒的时候火候不好。至于洋葱烂或不烂，全在个人口味
朱学东：红烧鳜鱼花胶｜饮食
2025年02月28日确实，能做出这份红烧花胶菜，不仅要懂行，更得有心，还得看天时地利人和——冬天鲜花胶才不腥肉厚，还得同时杀许多鯚鱼，还得有朋友帮你收集，还得人喜欢欣赏
朱学东：绿豆芽，菜中佳品在寻常｜饮食
2025年02月21日绿豆芽为主的各式菜品，热菜多为爆炒，很是下饭，下酒也清口，尤其在微醺时。凉拌，则在水焯之后，加佐料或其他配菜，酸爽可口，夏日佐酒尤美
朱学东：过年必备“呱唧菜”｜饮食
2025年02月14日故乡朋友说，宜兴武进的呱唧菜，其实就是家祭菜，家祭无忘告乃翁的家祭。这种官腔说法，乡民不知，以至于衍生附会成菜脆嫩吃的时候呱唧有声
朱学东：猪蹄，从家常美味到耙财菜｜饮食
2025年02月07日父亲告诉我，如今本地老派一些的老板，年夜饭和新年开工请利是，都会提前准备选用猪左前蹄做耙财菜。直到如今，我们家每年除夕餐桌上的猪蹄，也必定是切块白煨的猪左前蹄
朱学东：如意菜，黄豆芽的高光时刻｜饮食
2025年02月03日黄豆芽炒百叶丝，旧年最后吃了这道如意菜，新年事事如意，百业兴旺
“粄”是客家人乡愁的浓缩｜饮食
2025年01月29日粄记录着客家人来时的路，带着中原古风的印记，事实上也是客家人精神的凝聚——就地取材，物尽其用，自成一派，却又万变不离其宗
朱学东：萝卜丝肉馅团子｜饮食
2025年01月25日过年做团子，虽然寓意团团圆圆，其实也是为过年准备的最大单年货。其中量最大的，就是萝卜丝肉馅团子
朱学东：故乡的小菠菜，真正的红嘴绿鹦哥｜饮食
2025年01月19日“菠菜当然要带根吃。菠菜别名红嘴绿鹦哥，根茎营养丰富，不带根吃，就像买椟还珠。”大概女儿在学校吃到的菠菜都是切了根的。但在故乡，吃菠菜从来就带根
全球咖啡豆价格达到50年来最高，咖啡还喝得起吗？｜消费
2025年01月14日主要咖啡产地遭遇极端天气等因素，导致咖啡豆供应紧张，全球咖啡期货价格上涨。全球烘焙咖啡豆和速溶、即饮咖啡的价格或许已经承压。不过，许多大型现磨咖啡连锁店尚未调整价格
朱学东：寒夜酒多时，焐萝卜最暖人心｜饮食
2025年01月10日年夜饭，到最后杯盘狼藉甚至荤菜出现凝脂时，餐桌上只有焐萝卜永远冒着腾腾热气
朱学东：我以后会怀念故乡的胡葱么？｜饮食
2025年01月03日故乡旧俗，冬至头天晚上，家家户户必得吃胡葱笃豆腐。“若要富，冬至隔夜胡葱笃豆腐。”
朱学东：美味阳春面，三样宝藏不能少｜饮食
2024年12月27日猪油、青蒜、虾籽酱油，只要有这三样，高汤之类不必考虑，再差的面也能做出一流的味，性价比之高，足以傲对天下各种风味面条
朱学东：神仙闻到也会驻足的咸饭｜饮食
2024年12月20日通常，咸饭都是用咸猪肉做。这次，意外发现这半个咸猪头后，我用它代替，这个做法类似李代桃僵，也暴殄天物，不过效果并不差
朱学东：食在秋日，却依旧是蒙恩阳光雨水土壤的时令之物｜饮食
2024年12月13日我和弟弟讨论，何以这么晚还能吃到豇豆、茄子、嫩山芋梗和南瓜藤，弟弟更多把这归结为今年天太热了；我又加了一条，如今我们物质充裕，远离饥饿，一些蔬菜才得以在天热时幸存
朱学东：春夏余荫，亦是秋日美物｜饮食
2024年12月06日除了花菜、豌豆苗这些应季蔬菜，还有一些品种，其实都是春夏余荫。马兰、韭菜等春日名物，秋日虽有衰败气象，但如果自家有菜园，依然是秋日美物
朱学东：江南秋蔬承前启后，它们的黄金时代还没到来｜饮食
2024年11月29日秋日江南是丰收的季节，但于蔬菜而言，除了有限几种时鲜，大部分要么承袭夏日余荫，要么才开始起步，尚未抵达盛季，更像是承前启后
朱学东：故乡秋日头牌配菜之青豆｜饮食
2024年11月24日青豆在故乡很少单独成菜，却是当之无愧的江南秋日菜肴头牌配菜，荤素皆可，没有之一
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