Tous les articles
TRIBUNE - La crise du secteur ne découle pas d’une pénurie de main-d’œuvre étrangère, mais d’un chômage volontaire et d’un coût du travail trop élevé, limitant les marges et l’attractivité, estime le fondateur du groupe de restauration Eclore*.
54% des établissements contrôlés en 2024 sur la mention «fait maison» étaient en infraction selon la préfecture du Rhône. Une mention particulièrement encadrée par la loi que la profession aimerait voir évoluer.
Au 1er janvier, la liste des aliments payables en titres-restaurants s’est réduite. Sur le principe, tous les produits non transformés ne peuvent plus être payés grâce à ce moyen de paiement bien particulier.
DÉCRYPTAGE - Les enseignes de supermarchés implorent «une période de tolérance», le temps que la prolongation de la dérogation d’usage des «tickets-resto» soit votée. Les restaurateurs ne l’entendent pas de cette oreille et réclament des contrôles.
INFO LE FIGARO - Dans un courrier à la Répression des fraudes, neuf organisations professionnelles alertent sur la volonté de certaines enseignes de ne pas se conformer à la loi qui évoluera à partir du 1er janvier.
ENQUÊTE - Des professionnels n’hésitent pas à gonfler les prix de leurs cartes durant certaines périodes touristiques de l’année. Une partie d’entre eux a même profité des Jeux olympiques pour instaurer une augmentation, en toute discrétion.
Si certains professionnels parviennent à tirer leur épingle du jeu, d’autres sont toutefois obligés de «fermer précipitamment» leurs établissements pour éviter les pertes financières.
Des milliers de professionnels voient fondre leur chiffre d'affaires à cause des restrictions de circulation dans la capitale. Certains pourront être indemnisés, à condition de respecter quelques règles.
TÉMOIGNAGES - Soumis à des contrôles de sécurité particulièrement stricts avant la cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques le 26 juillet, certains de ces propriétaires préfèrent jeter l’éponge.
Pour sensibiliser à la rareté de l'eau et au gâchis, le gérant d'un restaurant de Bastia facture les carafes servies à table.
Plusieurs organisations professionnelles réclament que l'ensemble des PME puissent bénéficier de ce tarif plafonné à 280 euros le mégawattheure en moyenne.
TÉMOIGNAGES - Certains ont vu leurs factures multipliées par quatre et attendent des solutions de la part du gouvernement. Ils seront reçus par Bruno Le Maire ce jeudi à 17 heures.
Le secteur devrait enregistrer cette année une hausse de 2 à 3% de son chiffre d'affaires, par rapport à 2019, la dernière année avant-Covid.
Les faillites de restaurants au Royaume-Uni, où l'inflation a dépassé 11% et l'économie faiblit, sont…
L'escroquerie touche tout particulièrement les professionnels des Pyrénées-Orientales.
Alors que les autorités vont davantage contrôler le passe sanitaire dans les bars et restaurants, les professionnels déplorent une «stigmatisation».
La ministre du Travail, Elisabeth Borne, a reçu vendredi les organisations syndicales et patronales de…
Un collectif veut garantir aux clients que le passe sanitaire ne sera pas contrôlé dans certains établissements. Cette petite «pastille verte» commence à faire des adeptes, au risque d'attirer l'attention des autorités.
REPORTAGE - Malgré l'arrivée du passe sanitaire et une météo capricieuse en juillet, les professionnels de la cité corsaire dressent un bilan «très positif» de la saison.
À l'approche de la décision du Conseil constitutionnel, des syndicats et des professionnels se mobilisent pour faire pression sur l'exécutif.
L'initiative de l'UMIH Moselle doit permettre d'éviter les couacs lors des vrais contrôles la semaine prochaine.
À une heure du début du service, Giuseppe Gullo s'affaire: dresser les tables, aligner les bouteilles…
REPORTAGE - Le dialogue entre restaurateurs et salariés apparaît compliqué sur un sujet qui demande de la pédagogie.
Les agresseurs présumés sont toujours activement recherchés par la police.
L'assureur débloque 300 millions pour indemniser 15.000 de ses clients contraints à la fermeture durant la crise.
Après le Lot la semaine dernière, le président est dans la Drôme pour la deuxième étape de son «tour de France».
Si le retour progressif à la normale satisfait les gérants, les quelques zones d'ombre et le protocole sanitaire contraignant freinent l'enthousiasme.
REPORTAGE - Avec l'arrivée du beau temps, les Français se retrouvent de plus en plus autour des bars pour boire un verre et discuter, au risque d'être verbalisés. La consommation d'alcool devant un établissement est pourtant interdite
Initialement prévue pour quinze jours, l’opération rencontre un tel succès qu’elle va être prolongée de deux semaines.
Beaucoup de restaurateurs ont intenté une action en justice contre l'assureur AXA pour obtenir une indemnisation. Pour l'heure, seul l'un d'entre eux a reçu une décision favorable d'une cour d'appel.
La start up Not So Dark a annoncé mercredi avoir procédé à une levée de fonds de 20 millions d'euros…
Aucun n'a finalement pris le risque de servir à table, de peur de perdre l'aide de l'État pendant un mois. La plupart se sont reportés sur la vente à emporter.
Le cas du Poppies, à Nice, est venu souligner les efforts d'internautes pour saboter ou améliorer la réputation d'établissements sur internet, sans lien parfois avec les qualités du restaurant.
«Il faut bien déjeuner», se seraient justifiés les clients, vendredi, face aux représentants des forces de l'ordre, selon Le Parisien.
TÉMOIGNAGES - On les appelle les «clandés»… Ces établissements continuent d’accueillir une clientèle en toute illégalité et en toute discrétion. Inconscience sanitaire? Choix délibéré d’un moment de liberté retrouvée? Les motivations de chacun sont assumées.
Le patron, qui avait bravé les restrictions de fermeture liées au Covid-19, avait été placé en garde à vue mercredi soir car il employait un cuisinier en situation irrégulière.
Des hypermarchés Leclerc, Intermarché et Carrefour proposent aux restaurateurs de vendre leurs plats et produits aux clients des magasins.
ENQUÊTE - Depuis plusieurs mois, des restaurants accueillent discrètement des clients, malgré les restrictions. Un phénomène surveillé de près par les autorités.
FIGAROVOX/TRIBUNE - Pour le restaurateur Xavier Denamur, les jours de congés acquis par les salariés des restaurants au cours de leur période de chômage partiel devraient être pris en charge par l’État.
Bénéficiant d'un régime dérogatoire construit à l'échelle locale dans certains territoires, des restaurants peuvent accueillir des travailleurs pour le déjeuner.
FIGAROVOX/TRIBUNE - Entrepreneurs, indépendants, enseignants, élus, les signataires* de cette tribune collective ont fondé le collectif «Soutenons nos commerçants» et réclament notamment l’abandon de toutes charges en 2020 et 2021 pour les créateurs récents d’entreprises.
