この記事は会員限定記事ですインネパ･ベトナム…アジア料理店快進撃 市場規模2割増
価格は語る
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インドやベトナムなどアジア料理店の快進撃が続いている。市場規模は外食平均の1割を上回る前年度比2割の伸びを示し、夕食帯の客単価も3000円程度とほぼ平均的だ。外国人労働者の増加に呼応して日本に増えてきた各国料理は手ごろさを維持しながら多様性と質を高め、日本人にも欠かせない存在になりつつある。
チキンカレーなどに巨大なナン、ドレッシングのかかったサラダにヨーグルト飲料のラッシーがついてランチ料金は...
モノやサービスの値段にまつわる「なぜ？」を様々な角度から掘り下げる連載。商品の種目ごとに細かく担当を受け持つ日経記者が、その担当の商品・サービスの値段の変化がなぜ起きたのか、日本だけでなく世界のトレンドまで鋭く切り込みます。
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