山形の冷たい肉そば、うどん県に新風 高松の「ばそ家」
山形の冷たい肉そば、うどん県に新風 高松の「ばそ家」
「うどん県」として有名な香川県で、新たなそば店が注目を集めている。高松市の中心部に2月上旬、「ばそ家」が開業した。山形県名物の「冷たい肉そば」を看板商品に掲げる同店には1日平均200人が訪れ、お昼時は注文を待つ列が店の外まで続く。地元の製麺会社が讃岐うどんの本場からそばの魅力を発信し、今後の全国展開も視野に入れる。
香川県庁や高松市役所から徒歩数分の場所にある「ばそ家」は、県内では珍しいセルフ式…
